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Na estação mais quente do ano, o corpo pede por refeições mais leves e saudáveis. Por isso, depois de ir à praia e curtir os agitos das noites de verão, um cardápio farto em saladas bem diversificadas, com frutas e folhas, é a pedida certa para repor as energias e limpar o organismo de possíveis excessos.

"As saladas que apresentam uma boa mistura de verduras e frutas são muito benéficas para a limpeza do organismo porque têm muito líquido e são grandes fontes de vitaminas e sais minerais. Além disso, elas são ricas em fibras, o que facilita na digestão e na absorção dos nutrientes dos alimentos ingeridos¿, analisa Maria José Pupin Jafelice, nutricionista clínica e professora da Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto.

E como o verão está chegando por aqui com força total, resolvemos ajudá-lo a mudar o seu cardápio desde já, separando receitas de saladas para lá de criativas para você curtir a estação mais badalada do ano de um jeito mais leve e saudável. Confira.

Salada da mata

Esta salada é uma excelente fonte de magnésio, fibras, carboidratos e cálcio. Ela apresenta um mix de folhas, queijo feta, tomatinhos confitados, crocante de pão sírio e cuscuz marroquino, além de mini lascas de gengibre.

Salada de figo

Este prato é rico em magnésio, cálcio, fibras e vitaminas e possui castanha do pará e gengibre que são antioxidantes (protegem o organismo dos efeitos danosos dos radicais livres). A salada é composta por um mix de folhas, figos caramelizados no vinho de porto com gengibre, presunto de Parma, queijo de cabra e salpicado de farofa de castanha de cajú e gergelim.

Salada tropical

Este tipo de salada tem de tudo um pouco. Mistura alimentos ricos em fibras, carboidratos, gordura boa e proteínas magras. Os ingredientes são alface, tomate, mussarela de búfala, azeitonas, manga, azeite e sal.

Salada Cote d'Azur

Esta receita é feita com mix de folhas, hadoque fatiado, mussarela de búfala boccotino, manga, tomate cereja e gergelim. O gostinho especial fica por conta do vinagrete balsâmico, do sal e do açúcar refinado.

Salada desintoxicante

Esta salada é repleta de alimentos desintoxicantes. A receita é composta por um mix de folhas, abacaxi, gengibre ralado e salsão, que é rico em vitamina A.

Fonte: Terra